Мало стран в мире вызывают столько споров и суждений, как Израиль.
Созданный решением Организации Объединенных Наций как единственное еврейское государство на нашей планете, он стал многонациональным образованием, в котором живут бок о бок представители разных народов и религий. Израильское государство, существующее немногим более полувека, сумело выйти на 8-е место в мире по продолжительности жизни населения и добиться самого высокого жизненного уровня среди ближневосточных государств.
За короткую поездку в рамках тура в Израиль невозможно вникнуть в сущность, культуру и душу этого края, но можно попытаться сделать хотя бы первый шаг к пониманию этого сложного явления. Что такого можно найти в этой стране, что делает поездку сюда обязательной для каждого истинного путешественника – давайте попробуем разобраться.
Язык и виза
Языковой барьер, вернее его отсутствие, — первое, что приходит на ум, когда думаешь о поездке в эту землю. «А там – на четверть бывший наш народ», пел Владимир Высоцкий об этой стране. Сегодня это утверждение не является сильным преувеличением, ведь здесь около 20% населения – русскоязычные выходцы из бывшего Советского Союза. Поэтому наши туристы всегда найдут возможность объясниться на русском языке. А соглашение о безвизовом въезде делает эту землю еще привлекательнее для наших граждан.
Культурные достопримечательности
Культура Израиля спаяна из культурного наследия большого количества общин, проживающих на этой земле. Перечислять можно бесконечно: набатейские руины пустыни Негев, архитектурное наследие Белого города в Тель-Авиве, старинный город Акко, Всемирный центр Бахайской религии в Хайфе. Иерусалим, Яффа и Лод – в списке старейших населенных пунктов нашей планеты. Они дожили до наших дней от библейских времен, пережили Крестовые походы и Османскую империю.
Любителям статистики небезынтересно будет узнать, что здесь насчитывается самое большое количество музеев на душу населения, а именно их около 150. Одни из самых интересных коллекций живописи находятся в Музее изобразительного искусства Тель-Авива, Хайфском художественном музеи, Музеи Негева (в Беэр-Шеве) и японского искусства Тикотина. В Иерусалиме открыт для посетителей Музей Израиля, широко известный во всем мире.
Священный город Иерусалим
Отрыть для себя одну из колыбелей человечества. Никто не останется равнодушным, посетив самое священное место для трех религиозных конфессий (христианства, иудаизма и ислама). Стоит помнить, что на древних картах именно Иерусалим был центром мира. Миллионы паломников ежегодно приезжают, чтобы услышать призыв к молитве муэдзина, колокола храма Гроба Господня или присутствовать на проповеди у Стены Плача. А путешественники, посетившие Иерусалим во время Пасхи, могут присутствовать при церемонии схождения Благодатного огня в храме Гроба Господня, проводимой священнослужителями Иерусалимской православной церкви.
Приехав в Иерусалим, путешественники получат уникальную возможность погулять в Гефсиманском саду на Масличной горе, овеянном библейским преданием о последних днях Христа на земле. Можно подойти к гробнице Пресвятой Богородицы в Кедронской долине у восточной стены Старого города. Здесь стоит побывать в совершенно удивительном Библейском зоопарке, собравшем упомянутых в Библии животных, многих из которых уже нельзя встретить в дикой природе. Обязательно надо заглянуть в Музей Израиля, считающийся одним из лучших в мире и насчитывающий около полумиллиона экспонатов, относящихся к истории и искусству страны.
Уникальная природа
Израилю досталась уникальная природа, в которой сочетаются несколько климатических поясов.
Галилея покрыта зелеными средиземноморскими лесами, рядом простирается высохшее плато пустыни Негев. Эти фантастические пейзажи дополняют равнины, окаймленные Средиземным морем и Иерусалимскими холмами и выходящие к Красному и Мертвому морю. И совсем рядом – гора Хермон и ее знаменитый горнолыжный курорт. Здесь и самая низкая точка суши – Мертвое море. Поблизости течет библейская река Иордан, а в Долине родников находится природный водный парк Ган ха-Шлоша, включенный в список двадцати самых красивых мест планеты. Свое природное богатство израильтяне бережно сохраняют, в стране создано около 400 заповедников и природных парков, в которых растут более 2600 видов растений.
Туры в Израиль и курорты
Для тех, кто приезжает сюда насладиться побережьем Средиземного моря — потрясающая полоса пляжей длиной почти 200 км. Здесь мягкий средиземноморский климат и тепло круглый год, развитая инфраструктура и водные виды спорта с инструкторами, говорящими на многих языках, включая русский. Самые знаменитые средиземноморские пляжи этого края – в Тель-Авиве, это 10 км береговой линии, покрытой превосходным песком.
Не стоит забывать и про курорт на Красном море – знаменитый Эйлат. Здесь настоящий рай для любителей сноркелинга и дайвинга. Его морской заповедник славится сказочными по красоте кораллами и богатейшей коллекцией морских обитателей. Причем посетителям необязательно владеть техникой подводного плавания, всеми красотами моря можно побаловать себя в неповторимой морской обсерватории или на специальном корабле с прозрачным дном.
Уникальный природный курорт Мертвое море. Воздух здесь кристально чистый, содержание кислорода повышено. Вода содержит соли, минералы и микроэлементы, привлекающие сюда нескончаемый поток туристов, принимающих рекреационные, лечебные, грязевые, сероводородные, термоминеральные и многие другие целебные и косметические процедуры.
Израильская кухня
Кулинарные шедевры этой земли достойны отдельного гастрономического тура. Это невероятное сплетение традиций Востока и Запада, сочетание, казалось бы, несочетаемых культур и обычаев, самых разнообразных национальных кушаний.
В израильской кухне выделяются два главных направления. Это прежде всего сефардская кухня, отражающая традиции евреев Ближнего Востока и Средиземноморья. Это очень здоровая диета, в больших количествах использующая рыбу, бобовые, овощи, фрукты, зелень и оливковое масло. Отличается сефардская кухня смелым применением всевозможных специй и пряностей. Ашкеназская кухня, привнесенная выходцами из Восточной и Западной Европы, отличается относительной простотой и сдержанностью, ее вкусовые оттенки больше привычны европейцам. Все эти кулинарные направления дополняются заимствованиями из кухни соседей – арабской и турецкой кухни.
Абсолютно невозможно уехать отсюда, не попробовав хумус, традиционной пасты из нутового пюре (с кунжутом, оливковым маслом) и специями. Есть его можно и как закуску и как гарнир к основному блюду.
Также следует продегустировать и знаменитый фалафель, приготовленные во фритюре фрикадельки из пасты, сходной по составу с хумусом.
А шашлык Аль ха-эш и пирожки бурекас из тончайшего слоеного теста с сыром, картошкой или шпинатом, яичная шакшука с острым помидорным соусом не оставят равнодушными ни одного гурмана.
И совершенно особое блюдо – хамин, жаркое из мяса с картофелем с луком, нутом и фасолью.
Все эти изыски дополняют ближневосточные сладости – пахлава, блинчики со всевозможной начинкой, маковые пироги хоменташ, засахаренные фрукты и конечно, кнафе – ролы из козьего сыра и кадаифской вермишели под сахарным сиропом с орехами – миндальными, грецкими и фисташками.
Путешествие в Израиль может стать для туриста настоящим откровением. Прикоснуться к живой истории не только этой страны, но всего человечества, побывать в местах библейских событий, увидеть уникальную природу этой страны – такая поездка без сомнения останется в памяти на всю жизнь.
